Der Markt für die Lebensmittelindustrie verändert sich enorm. Der Markt wachst riesig dank des weltweiten Bevölkerungswachstums und gleichzeitig steigt die Nachfrage nach immer gesünder werdenden Lebensmitteln. Es besteht eine größere Nachfrage nach Nahrungsmitteln mit weniger Zucker, Fett, Salz oder Kalorien, und es erfolgt eine Verlagerung von Fleisch zu Fleischersatz. Innovation ist daher für die Lebensmittelindustrie sehr wichtig. Es gibt immer mehr Start-ups mit innovativen Produkten, die auf den Markt kommen. Technologische Innovationen wie das Internet der Dinge (IoT) werden unter dem gemeinsamen Namen Smart Industry 4.0 auch Zugang zur Lebensmittelindustrie haben. 3D-Druck-, Kettenintegrations- und Digitalisierungsprozesse sind ein Muss für den Wettbewerb. Die (End-) Kunde kauft ihr Essen bereits online.
Die Rückverfolgung von Produkten ist von entscheidender Bedeutung. Skandale wie Vipronil untergraben das Vertrauen des (End-) Kunden in Produkte und können enorme Schäden verursachen.

Möchten Sie Ihre Konkurrenten durch die Digitalisierung Ihrer Prozesse benachteiligen?

Smart Production Solutions kümmert sich gemeinsam mit Ihnen darum.

Papierlos arbeiten

Die Lösung, die als Basis dient, ist die Smart Production Suite. Die Smart Production Suite ist eine flexible Cloud-basierte Lösung. Die Lösung, mit der Sie Ihre Arbeitsfläche papierlos verwalten können. Die Lösung, mit der Sie Ihre Arbeitsfläche papierlos verwalten können.

Die Smart Production Suite besteht aus 5 Modulen: JobControl, StockControl, QualityControl, OEE und ShopFloorPlanner.

Echtzeiteinblick in Fertigungsaufträge

JobControl unterstützt die Produktion am Arbeitsplatz. Aufträge werden gemäß Zeitplan digital an den Arbeitsplatz übertragen. Betreiber können digital sehen, welche Produkte sie mit den entsprechenden Rezepten herstellen sollen.
Die Bestellungen werden digital mit allen möglichen Zusatzinformationen versehen! Dazu gehören Arbeitsanweisungen, Rezepte, Handbücher usw. Alle Informationen auf Knopfdruck in Reichweite. Dadurch können die Bediener digitale Anweisungen gemäß Ihren HACCP-Verfahren erhalten.
Während des Produktionsprozesses wird die Codierung für Tracking und Tracing sofort digital erfasst. Auf diese Weise haben Sie im Notfall die Möglichkeit, Chargen jederzeit zurückverfolgen zu können. Nebenprodukte können auch über JobControl registriert werden.
JobControl meldet den Verbrauch von Zutaten und Stunden in Echtzeit an Ihr ERP. Reinigung, vorbereitende Tätigkeiten, alle Prozessschritte werden registriert, sodass Sie mehr über die Kosten Ihrer Produktion erfahren.

StockControl unterstützt das Lager bei der digitalen Abwicklung von Transaktionen am Arbeitsplatz. So verhindern Sie, dass Fertigungsaufträge, die noch nicht alle Zutaten enthalten, gestartet werden. Wenn keine Zutaten im Rezept enthalten sind, kann der Bediener eine Kommissionieranforderung digital stellen, die auf dem iPad beim Lagerpersonal angezeigt wird. Kommissionieren Sie Bestellungen (basierend auf FIFO), Kaufquittungen und Umzüge. Sie werden alle digital auf einem iPad den Lagermitarbeitern angezeigt. Dank der Echtzeitverbindung können Sie Ihren Rohmaterialverbrauch in Echtzeit überwachen.

QualityControl verarbeitet die gemeldeten Abweichungen der Bediener. Der Ansatz der Smart Production Suite ist, dass sich die Betreiber auf die Produktion konzentrieren und sich nicht durch die Auswahl von Zutaten ablenken lassen oder aufgrund von abweichenden Produkten auf sich aufmerksam machen. Abweichungen müssen von der Qualitätsabteilung behandelt werden. Bediener melden die Abweichung und fahren dann mit der Produktion fort. Die Qualität wird mitgeteilt, sobald eine Abweichung auftritt. Durch die Echtzeit-Registrierung wissen Sie sofort, wo das Problem liegt, und Sie können die Ursache ermitteln.

Mit der Smart Production Suite können Sie Ihr Unternehmen zu